Tres joyas gastronómicas de Hidalgo que tienes que descubrir estas vacaciones
Viajar también es probar nuevos sabores. En Hidalgo, varios municipios mantienen recetas que han pasado de generación en generación y que hoy forman parte del programa Pueblos con Sabor, una iniciativa que reconoce la riqueza gastronómica del estado.
Si estas vacaciones buscas una experiencia diferente, estos tres destinos pueden convertirse en la mejor ruta para conocer la cocina tradicional hidalguense.
Zacualtipán, donde el protagonista es el tamal de bola
Enclavado en la Sierra Alta, Zacualtipán es conocido por el tamal de bola de xala, una receta elaborada con masa de maíz y rellenos tradicionales que se cocina envuelta en hojas de maíz.
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Este platillo es uno de los más representativos del municipio y suele prepararse en reuniones familiares, celebraciones y festividades locales.
Tepeapulco y su tradicional receta de ancas de rana
La gastronomía de Tepeapulco sorprende con uno de los platillos más singulares del estado: las ancas de rana en chile verde.
Su preparación forma parte de la tradición culinaria de la región y continúa siendo uno de los alimentos más buscados por quienes desean conocer sabores distintos durante su visita.
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Mixquiahuala, hogar de las enchiladas aguadas
En el Valle del Mezquital, Mixquiahuala presume uno de los platillos más populares entre sus habitantes: las enchiladas aguadas.
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A diferencia de otras versiones, estas enchiladas destacan por su abundante salsa, que les da una textura característica y un sabor que las ha convertido en un referente gastronómico del municipio.
Un viaje que también se disfruta en la mesa
Recorrer Hidalgo durante las vacaciones también significa descubrir la historia y las tradiciones que se conservan en cada platillo. Ya sea en la sierra, el altiplano o el Valle del Mezquital, la gastronomía ofrece una forma distinta de conocer cada destino y apoyar a las cocineras, cocineros y productores locales que mantienen vivo este patrimonio culinario.
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