Tepanco espera a miles en la Feria del Adobo
Dieciséis cocineras tradicionales mantendrán viva una receta que ha pasado de generación en generación en la Mixteca poblana con la Feria del Adobo de Tepanco de López.
Tepanco de López, Puebla, celebrará una nueva edición de la Feria del Adobo, un encuentro gastronómico que busca atraer a miles de visitantes y mantener viva una tradición culinaria con más de un siglo de historia.
En esta edición participarán 16 cocineras tradicionales, quienes prepararán el emblemático adobo con carne de carnero, considerado uno de los platillos más representativos de la región.
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El adobo centenario busca reconocimiento cultural
De acuerdo con las previsiones de los organizadores, se espera la llegada de más de 9 mil 500 visitantes, provenientes principalmente de la región de Tehuacán, la Mixteca Poblana y de migrantes radicados en Estados Unidos, lo que podría generar una derrama económica superior a los 6 millones de pesos.
La cita es el próximo 21 de junio, en el municipio de Tepanco de López, no te lo pierdas.
Durante la presentación del evento, Matilde Sierra Sánchez, directora de Patrimonio Turístico, señaló que este tipo de celebraciones permiten conservar las tradiciones gastronómicas y fortalecer la actividad turística en las comunidades.
Por su parte, el presidente municipal de Tepanco de López, Alejandro Martínez Carrera, destacó que la feria se ha consolidado como uno de los principales escaparates del municipio y subrayó que la receta del adobo ha sido transmitida de generación en generación durante más de cien años.
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Además, la diputada local Leonela Jazmín Martínez Ayala informó que se realizan gestiones ante el Congreso del estado para que el adobo con carne de carnero de Tepanco de López obtenga el reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Puebla.
Las cocineras tradicionales Beatriz Martínez Porras, Delia Juárez Martínez y Virginia Demetria Jiménez Olmedo hicieron una invitación a la población para acudir a la feria y conocer un platillo cuyos ingredientes, señalaron, son orgánicos y originarios de la comunidad.
La feria no solo representa una oportunidad económica para la región, sino también un esfuerzo por preservar una tradición culinaria que ha sobrevivido al paso del tiempo y que continúa dando identidad a una de las zonas más representativas de la Mixteca poblana.
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