¿Ya tienes plan? El Festival de la Barbacoa regresa al Valle del Mezquital

16 julio, 2026 2 min read

El aroma de la barbacoa volverá a reunir a familias, visitantes y productores en el 2.° Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, una celebración que busca preservar una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Hidalgo.

La cita será el próximo 25 de julio en la explanada principal de Santiago de Anaya, donde barbacoyeros de 13 municipios cocinarán más de 150 borregos utilizando el método tradicional: horno de tierra y pencas de maguey.

Mucho más que barbacoa

Además de degustar este platillo típico, quienes asistan podrán recorrer una zona gastronómica con más de 30 expositores, donde también encontrarán productos derivados del maguey, como pulque, aguamiel, miel y destilados.

La oferta incluirá alimentos elaborados con ingredientes de la región, entre ellos nopal, xoconostle y maíz, así como un concurso para elegir la mejor salsa del festival.

Artesanías y cultura regional

El encuentro también contará con un pabellón artesanal en el que maestras y maestros artesanos presentarán piezas elaboradas con técnicas tradicionales, además de un programa artístico con música, danza y expresiones culturales del Valle del Mezquital.

Entre las presentaciones destacan agrupaciones de danza folclórica, tríos de música regional, exhibiciones de charrería y la participación de orquestas infantiles y juveniles de distintos municipios hidalguenses.

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Un recorrido por los sabores de Hidalgo

En esta edición participarán productores de Ixmiquilpan, Zimapán, Cardonal, Tasquillo, Santiago de Anaya, Huichapan, Alfajayucan, Actopan, Chilcuautla, San Salvador, El Arenal y San Agustín Tlaxiaca, además de Singuilucan como municipio invitado.

El festival busca impulsar el consumo de productos locales y mantener vivas las técnicas tradicionales que han convertido a la barbacoa del Valle del Mezquital en uno de los platillos más representativos de la gastronomía hidalguense.

Para quienes buscan conocer la cocina tradicional, apoyar a productores locales o simplemente disfrutar de un fin de semana diferente, el Festival de la Barbacoa ofrece una oportunidad para descubrir los sabores, la cultura y las tradiciones que distinguen a esta región del estado.