¿Un chile en nogada de ocho toneladas? El festival que busca hacer historia en Cholula

16 julio, 2026 Ambicion, Desarrollo, festival, identidad, Nogada, Record, Temporada, Tradiccion 2 min read

La esperada temporada del Chile en Nogada ha comenzado de forma oficial en Puebla con expectativas que apuntan a romper marcas históricas. Sin embargo, un reto sin precedentes se está cocinando en San Pedro Cholula: la primera edición del Festival “Puebla en Nogada”, un encuentro que buscará sorprender al mundo entero con la elaboración de un chile en nogada monumental de aproximadamente ocho toneladas.

Este esfuerzo culinario transformará el emblemático Parque Soria en una enorme cocina abierta donde la tradición, la identidad nacional y la ambición de establecer un récord mundial se fusionarán para deleite de miles de paladares.

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Platillos de regalo

El festival se desarrollará de 10:00 a 20:00 horas y reunirá en un mismo espacio a cerca de diez cocineras tradicionales, productores agrícolas locales, reconocidos restauranteros, historiadores y estudiantes de prestigiosas universidades de gastronomía. El evento también contará con un matiz de intercambio internacional al albergar a representantes culturales de 35 países de Asia, Europa, Medio Oriente y América Latina, quienes se sumarán a las muestras artísticas y conferencias del programa.

Para que nadie se quede con las ganas de formar parte de este acontecimiento culinario, los organizadores han diseñado una dinámica única:

Promoción al doble: Por la compra de un chile en nogada, los asistentes recibirán un boleto para canjear un segundo platillo completamente gratis.
Día de canje: La entrega de estos seis mil platillos de obsequio se realizará durante el último domingo de actividades, en un horario de 13:00 a 15:00 horas.

Con esta iniciativa, que espera atraer a más de 15 mil visitantes, se busca sembrar una semilla de orgullo e identidad culinaria en las nuevas generaciones de familias mexicanas.

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Cultural que inicia en el campo

Este gran festejo en Cholula se suma a una temporada gastronómica que proyecta la comercialización de 4.5 millones de platillos en toda la entidad. Este flujo dinamiza la economía local de punta a punta, beneficiando de forma directa a más de 220 unidades de producción familiar en el campo, 70 cocinas tradicionales distribuidas en 11 municipios y más de 2 mil establecimientos restauranteros y hoteleros.

La celebración invita también a explorar el origen de cada ingrediente a través del turismo comunitario, adentrándose en los bellos huertos de la región Izta-Popo, en destinos emblemáticos como Calpan y San Nicolás de los Ranchos. Es ahí donde se cosechan con esmero la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo, la granada y la indispensable nuez de Castilla que dan vida a esta joya de la cocina mexicana.