Conoce los detalles de la XLV Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya
La tradición y sabor regresan a Hidalgo con la XLV Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, aquí te contamos qué esperar para disfrutar de esta deliciosa celebración.
Del 3 al 5 de abril de 2026, el corazón del Valle del Mezquital se convierte en un gran festín con la XLV Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, un encuentro donde la cocina tradicional, el conocimiento ancestral y las expresiones artísticas dialogan en un mismo escenario.
Viernes 3 de abril | Apertura entre fogones y escenario
La jornada inaugural arranca con la apertura oficial del concurso gastronómico, encabezada por la presidenta municipal Danay Saraí Ángeles Hernández, marcando el inicio de una celebración donde el sabor es protagonista.
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El día continúa con la premiación de “Cocina Joven”, destacando nuevas generaciones que reinterpretan la tradición, mientras el Escenario Principal cobra vida con la participación de la Orquesta Infantil y Juvenil de Tepeji del Río, la agrupación “Romer y punto” y el Trío “Legión Cruz”.
La danza también se hace presente con propuestas como el ballet “Nthenhai” y “Yolozochitl”, consolidando una apertura donde la gastronomía se mezcla con el arte y la identidad cultural.
Sábado 4 de abril | Saberes que se comparten
Bajo el eje “Saberes y sabores”, la muestra se convierte en un espacio de diálogo y aprendizaje. Destaca la presentación del libro “De ra häi ha ra mohi: de la tierra al plato”, así como la participación de instituciones educativas con enfoques que combinan tradición y contemporaneidad.
Las ponencias abordan temas como la cocina tradicional, el mezquite resiliente y su legado olvidado, y reflexiones sobre el entorno del Valle del Mezquital, integrando conocimiento académico y comunitario.
Más que degustar, este día invita a comprender la profundidad cultural y ambiental detrás de cada platillo.
Domingo 5 de abril | Cocina viva y gran cierre
El último día ofrece una experiencia directa con la tradición a través de talleres de cocina, donde ingredientes como el xoconostle, el nopal y técnicas ancestrales toman protagonismo en platillos como las gorditas de manteca con chinicuiles y el mextlapique.
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El programa artístico reúne danza folklórica, coros, música tradicional hñähñu y agrupaciones como el Trío Ensamble Huasteco, creando un ambiente festivo que celebra la diversidad cultural.
La premiación del concurso de “Postres y bebidas” y la clausura oficial, nuevamente encabezada por Danay Saraí Ángeles Hernández, marcan el cierre de esta fiesta gastronómica, que culmina con un baile popular.
La XLV Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya no es solo un evento culinario: es un recorrido por la memoria, el territorio y la identidad, donde cada platillo cuenta una historia y cada día deja un sabor distinto por descubrir.
