Alma Delia Román Gutiérrez impulsa acuacultura sustentable en Hidalgo

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10 octubre, 2025 acuacultura, acuacultura sustentable, agroalimentaria, Alma Delia Román Gutiérrez, ciencia, Hidalgo, Huasteca, ICBI, Medio Ambiente, Nayarit, pesca, SIAP, UAEH 1 min read

Desde el Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería (ICBI) de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), la científica Alma Delia Román Gutiérrez ha dedicado más de 15 años a fortalecer la acuacultura sustentable, una alternativa que impulsa la economía local y protege los recursos naturales.

Su proyecto busca reducir la mortalidad en granjas acuícolas y optimizar el aprovechamiento del agua, un desafío urgente ante la sequía y la escasez hídrica que afectan al país. Hidalgo, pese a no tener litoral, ocupa el segundo lugar nacional en producción acuícola entre los estados sin costa, con más de 27 mil toneladas anuales, según el Anuario Estadístico de Producción 2024 del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

La científica explica que cada granja requiere un enfoque distinto: la ubicación geográfica, el clima y la capacidad económica son factores determinantes. En zonas húmedas como la Huasteca, las estrategias son diferentes a las de regiones serranas, pero todas comparten el mismo propósito: mejorar la calidad nutricional del pescado y cumplir con la Ley de Inocuidad y Sanidad en Pesca, vigente desde 2015.

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Además, el proyecto promueve el uso de energías limpias, como la tecnología solar, para crear sistemas productivos más eficientes y resistentes. Gracias a estas innovaciones, algunas granjas hidalguenses han evolucionado hacia el turismo acuícola, ofreciendo no solo pescado fresco, sino experiencias integrales que conectan al visitante con la naturaleza y el origen del alimento.

El impacto del trabajo de Román Gutiérrez ha trascendido fronteras estatales. En colaboración con la Universidad de Nayarit, su asesoría permitió reducir la mortalidad en la producción de camarón mediante un sistema alternativo de cultivo, logrando incluso incrementar la población.

Basado siempre en la evidencia científica y en las buenas prácticas ambientales, el proyecto ha consolidado a Hidalgo como un referente nacional en acuacultura sustentable, demostrando que el conocimiento y la innovación pueden convertir un territorio sin litoral en un espacio fértil para la vida.