{"id":8979,"date":"2026-05-07T07:30:00","date_gmt":"2026-05-07T13:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alasmedios.com\/?p=8979"},"modified":"2026-05-06T22:59:21","modified_gmt":"2026-05-07T04:59:21","slug":"mole-chalupas-y-recetas-ancestrales-la-cocina-poblana-se-roba-la-feria-de-puebla-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alasmedios.com\/index.php\/2026\/05\/07\/mole-chalupas-y-recetas-ancestrales-la-cocina-poblana-se-roba-la-feria-de-puebla-2026\/","title":{"rendered":"Mole, chalupas y recetas ancestrales: la cocina poblana se roba la Feria de Puebla 2026"},"content":{"rendered":"\n

Degusta lo que la Feria de Puebla <\/strong>tiene para ofrecer con su Pabell\u00f3n de Cocineras Tradicionales<\/strong>, un homenaje a la cocina poblana.<\/p>\n\n\n\n

Entre aromas de cacao, cazuelas humeantes y recetas heredadas por generaciones, el Pabell\u00f3n de Cocineras Tradicionales<\/strong> se ha convertido en uno de los espacios m\u00e1s visitados de la Feria de Puebla 2026<\/strong>, donde m\u00e1s de 100 cocineras y cocineros<\/strong> celebran la riqueza gastron\u00f3mica del estado a trav\u00e9s de sus platillos m\u00e1s emblem\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

Desde la Sierra Norte<\/strong> hasta la Mixteca poblana<\/strong>, pasando por el Valle de Puebla<\/strong> y la regi\u00f3n Izta-Popo<\/strong>, las y los participantes han llevado a la feria una explosi\u00f3n de sabores que mezcla tradici\u00f3n, identidad y memoria culinaria.<\/p>\n\n\n\n

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Quienes recorren el pabell\u00f3n pueden encontrar desde el tradicional mole poblano<\/strong> y el pipi\u00e1n<\/strong>, hasta chalupas<\/strong>, tamales<\/strong>, mixiotes<\/strong>, pollo encacahuatado<\/strong>, chanclas<\/strong>, quesadillas de mango y aguas frescas elaboradas con frutas t\u00edpicas de cada regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s que un espacio gastron\u00f3mico, el pabell\u00f3n funciona como una vitrina cultural donde cada receta cuenta una historia y cada ingrediente refleja el legado de las comunidades poblanas.<\/p>\n\n\n\n

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La secretaria de Desarrollo Tur\u00edstico, Carla L\u00f3pez-Malo Villal\u00f3n<\/strong>, destac\u00f3 que Puebla es reconocida como \u201cla cocina de M\u00e9xico\u201d<\/strong>, debido a la diversidad y autenticidad de sus recetas tradicionales, muchas de ellas preservadas dentro de las familias y transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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El espacio permanece abierto de 11:00 a 21:00 horas<\/strong> y forma parte de las actividades de la Feria de Puebla 2026<\/strong>, la cual concluir\u00e1 el pr\u00f3ximo domingo 10 de mayo<\/strong>.<\/p>\n\n\n