Su cabello blanco recogido deja ver una mirada que sonr\u00ede a quienes ingresan a su negocio, ella es Rafaela \u00c1vila Guti\u00e9rrez es la propietaria del restaurante Casa Antigua, ubicado en el centro hist\u00f3rico de Zempoala, lugar que es visitado de forma constante por quienes conocen y han disfrutado de la saz\u00f3n de esta cocinera excepcional.<\/p>\n\n\n\n
Ubicado en una casona de techos altos, con colores vivos y que recibe a comensales con una fuente de cantera y lianas de flores con corazones de cristal soplado en color rojo, do\u00f1a Rafaela inici\u00f3 su restaurante en 2016, para dar escape a uno de sus talentos: la cocina.<\/p>\n\n\n\n
Desde muy peque\u00f1a sinti\u00f3 una atracci\u00f3n especial por la cocina a partir de observar c\u00f3mo, en casa de su abuelo, la forma que colocaban una pizca de pimienta molida, comino o romero, entre otras especias que integraban la magia del sabor de cada platillo.<\/p>\n\n\n\n
En su natal Zempoala conoci\u00f3 a su compa\u00f1ero de vida, Nemorio Pe\u00f1a, un ex futbolista profesional del equipo Pachuca, quien la acompa\u00f1ar\u00eda durante m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas y que, lamentablemente, falleci\u00f3 hace pocos a\u00f1os. “No obstante la vida sigue y mi restaurante me ayuda a poder lidiar con mi p\u00e9rdida\u201d, comenta con un dejo de melancol\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Se anima tan pronto comienza a hablar acerca de los platillos que elabora cuidadosamente. Entre ellos destaca el mole rojo y algunos especiales de temporada como los chiles rellenos de escamoles y chiles en nogada, durante vigilia y el mes patrio, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n
Situado a unos pasos del centro hist\u00f3rico del pueblo, en la avenida Hidalgo, el restaurante Casa Antigua recibe a los comensales de martes a s\u00e1bado de 9:00 a 18:00 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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