{"id":12122,"date":"2026-08-18T15:33:33","date_gmt":"2026-08-18T21:33:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alasmedios.com\/?p=12122"},"modified":"2026-08-18T15:33:38","modified_gmt":"2026-08-18T21:33:38","slug":"el-chile-en-nogada-sale-de-puebla-y-conquista-las-mesas-del-palacio-de-hierro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alasmedios.com\/index.php\/2026\/08\/18\/el-chile-en-nogada-sale-de-puebla-y-conquista-las-mesas-del-palacio-de-hierro\/","title":{"rendered":"El Chile en Nogada sale de Puebla y conquista las mesas del Palacio de Hierro"},"content":{"rendered":"\n

El Palacio de Hierro<\/strong> tendr\u00e1 en sus mesas el sabor y tradici\u00f3n de Puebla <\/strong>con el Chile en Nogada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La temporada re\u00fane cinco propuestas gastron\u00f3micas que ponen en el centro la tradici\u00f3n poblana, sus ingredientes y el trabajo detr\u00e1s de uno de los platillos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La temporada m\u00e1s esperada de la cocina poblana ya lleg\u00f3 a El Palacio de Hierro<\/strong>, donde el Chile en Nogada<\/strong> se convierte en protagonista de una experiencia gastron\u00f3mica que busca llevar los sabores, ingredientes y tradiciones de Puebla a nuevos p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n

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Puebla en el Palacio de Hierro<\/h2>\n\n\n\n

Hasta el 30 de septiembre de 2026<\/strong>, cinco establecimientos de la cadena ofrecer\u00e1n distintas versiones de este platillo: El Huerto Palacio, La Cantina Palacio, El Restaurante Palacio, El Indio Mezcaler\u00eda y Le Bistro Palacio<\/strong>, con recetas que mantienen la esencia del cl\u00e1sico poblano y, al mismo tiempo, exploran nuevas interpretaciones.<\/p>\n\n\n\n

La presentaci\u00f3n de la temporada se realiz\u00f3 en La Cantina Palacio Polanco<\/strong>, en Ciudad de M\u00e9xico, con la presencia de representantes del sector gastron\u00f3mico, productores e invitados, en un encuentro que puso sobre la mesa algo m\u00e1s que un platillo de temporada: la historia y el trabajo que existen detr\u00e1s de cada ingrediente.<\/p>\n\n\n\n

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Y es que hablar de Chile en Nogada<\/strong> tambi\u00e9n es hablar del campo poblano<\/strong> y, especialmente, de las mujeres que participan en la cadena de valor gastron\u00f3mica<\/strong>, desde la producci\u00f3n de ingredientes hasta la conservaci\u00f3n de pr\u00e1cticas y conocimientos que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Durante el encuentro, Jos\u00e9 Miguel V\u00e9lez Moreno<\/strong>, subsecretario de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica, destac\u00f3 el papel del Chile en Nogada como una de las expresiones m\u00e1s representativas de la identidad culinaria de Puebla y de M\u00e9xico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Gastronom\u00eda con tradici\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de la mesa, este platillo conecta gastronom\u00eda, agricultura, cultura y turismo<\/strong>. Su temporada representa una oportunidad para visibilizar los productos regionales y a las comunidades que hacen posible que estos sabores lleguen tanto a restaurantes locales como a espacios gastron\u00f3micos de alcance nacional.<\/p>\n\n\n\n

La presencia de Puebla en El Palacio de Hierro<\/strong> busca precisamente ampliar ese escaparate y convertir al Chile en Nogada en una puerta de entrada para conocer otros sabores, productos y tradiciones de la entidad.<\/p>\n\n\n\n

La temporada estar\u00e1 disponible hasta el 30 de septiembre<\/strong> en establecimientos de Ciudad de M\u00e9xico, \u00e1rea metropolitana y Le\u00f3n, Guanajuato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Porque cada plato de Chile en Nogada lleva consigo mucho m\u00e1s que una receta: lleva temporada, territorio, memoria y el sabor de todo un estado<\/strong>.<\/p>\n\n\n